1° FIERA DELL’ENOGASTRONOMIA E DELL’ARTIGIANATO La salubrità della Dieta Mediterranea è acquisita come certezza inconfutabile. Essa è tanto fondamento per limitare malattie metaboliche e vascolari, quanto per quelle oncologiche. Sabato 26 ottobre alle ore 11.00, illustri esperti offriranno le loro…
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I ricercatori ISA del CNR sono riusciti ad ottimizzare la metodologia che consente di ottenere un pane di farina di grano che sia anche gluten free. L’innovazione è stata resa possibile grazie ad uno step enzimatico della farina seguito da…
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Una bella giornata quella tenuta il giorno 16 Maggio 2024 presso l’Istituto Alberghiero “L. De Medici” di Ottaviano (NA) per la settimana della celiachia con l’evento “LA CELIACHIA NEL PIATTO”. Partecipazione delle istituzioni locali, giornalisti, imprenditori del settore, Associazione Italiana…
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La farina Hammurabi di grano cultivar Triticum Monococco è considerato un grano con ridotta tossicità da glutine per le persone intolleranti. Per ridurre ulteriormente la tossicità del glutine, abbiamo testato due trattamenti biotecnologici su questa farina: la fermentazione, ad opera…
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Pronto per il superquiz sull’alimentazione? Pensi di seguire una dieta corretta e di sapere tutto su cibo e nutrienti? Allora questa è la serata che fa per te! Forma la tua squadra, prendi uno dei pulsanti a disposizione e…
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La dott.ssa Stefania Moccia Ricercatrice presso il nostro istituto vince il premio Innovation Village. Il Progetto “Sviluppo di biocoating attivi per la conservazione di tuberi di patata” riguarda l’applicazione di un procedimento attualmente sotto iter brevettuale, per lo sviluppo di…
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Concluse oggi a Roma, alla presenza del Presidente della Repubblica Sergio Mattarella, le celebrazioni del Centenario della fondazione del Consiglio nazionale delle ricerche. L’evento, patrocinato dal Ministero dell’Università e della Ricerca e dalla Presidenza del Consiglio dei Ministri, ha rappresentato…
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Il Cnr realizza ad Avellino nuovi progetti per una l’alimentazione sostenibile puntando a contrastare l’obesità infantile anche con l’educazione alla corretta nutrizione, spiega il ricercatore dell’ISA Fabio Lauria, ospite nel Forum di ITV
A conclusione del contest fotografico ‘Obiettivo Scienza’, promosso dal Cnr in occasione del centenario dell’Ente, che ha visto una raccolta di foto che illustrano la quotidianità della scienza e il fascino di fare ricerca per svelare la sua bellezza e…
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Nell’ambito delle celebrazioni del Centenario del CNR, l’Istituto di Scienze dell’Alimentazione (ISA), l’Istituto per i Sistemi Agricoli e Forestali del Mediterraneo (ISAFoM) e l’Istituto per il Sistema Produzione Animale in Ambiente Mediterraneo (ISPAAM) organizzano l’evento “La scuola si…
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Nell’ambito del contest fotografico online ‘Obiettivo Scienza’, relativo ai festeggiamenti del centenario del CNR https://obiettivoscienza.cnr.it/index.php?/page/il_progetto sono state selezionate le 100 foto più votate dal pubblico, che diventeranno parte dell’identità visiva dell’Ente anche oltre le celebrazioni del Centenario e rappresenteranno la…
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TRANSDAIRY: Open Day, Focus Group and Technology Transfer – Nano-Biotechnology Living Lab ISA-CNR Divulghiamo i prodotti della ricerca 12 Giugno 2023, ore 10:00 – 12.30 Istituto di Scienze dell’Alimentazione – CNR – Avellino L’evento sarà fruibile in modalità telematica previa…
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