Comunicati Stampa

Effects of transamidation vs. fermentation to reduce the gluten content of the Triticum monococcum wheat cultivar Hammurabi: analysis of biochemical, baking and sensory parameters

La farina Hammurabi di grano cultivar Triticum Monococco è considerato un grano con ridotta tossicità da glutine per le persone intolleranti. Per ridurre ulteriormente la tossicità del glutine, abbiamo testato due trattamenti biotecnologici su questa farina: la fermentazione, ad opera… Continua a leggere Effects of transamidation vs. fermentation to reduce the gluten content of the Triticum monococcum wheat cultivar Hammurabi: analysis of biochemical, baking and sensory parameters

Foto contest CNR #obiettivoscienza #CNR100 : il contributo dell’ISA a “Roma Fotografia 2023 – FUTURE”

A conclusione del contest fotografico ‘Obiettivo Scienza’, promosso dal Cnr in occasione del centenario dell’Ente, che ha visto una raccolta di foto che illustrano la quotidianità della scienza e il fascino di fare ricerca per svelare la sua bellezza e… Continua a leggere Foto contest CNR #obiettivoscienza #CNR100 : il contributo dell’ISA a “Roma Fotografia 2023 – FUTURE”

Centenario del CNR- Foto contest

Nell’ambito del contest fotografico online ‘Obiettivo Scienza’, relativo ai festeggiamenti del centenario del CNR   https://obiettivoscienza.cnr.it/index.php?/page/il_progetto sono state selezionate le 100 foto più votate dal pubblico, che diventeranno parte dell’identità visiva dell’Ente anche oltre le celebrazioni del Centenario e rappresenteranno la… Continua a leggere Centenario del CNR- Foto contest

Living Lab: TRANSDAIRY Open Day, Focus Group and Technology Transfer – Nano-Biotechnology

TRANSDAIRY: Open Day, Focus Group and Technology Transfer – Nano-Biotechnology Living Lab ISA-CNR Divulghiamo i prodotti della ricerca 12 Giugno 2023, ore 10:00 – 12.30 Istituto di Scienze dell’Alimentazione – CNR – Avellino  L’evento sarà fruibile in modalità telematica previa… Continua a leggere Living Lab: TRANSDAIRY Open Day, Focus Group and Technology Transfer – Nano-Biotechnology

LEZIONI FORMATIVE allo sviluppo dell’imprenditorialità “TRANSDAIRY”

LEZIONI   FORMATIVE   ALLO   SVILUPPPO DELL’IMPRENDITORIALITÀ AVVISO ISTITUTO DI SCIENZE DELL’ALIMENTAZIONE – CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE (ISA-CNR) SESSIONI FORMATIVE ALLO SVILUPPO DELL’IMPRENDITORIALITÀ NELL’AMBITO DEL PROGETTO EUROPEO TRANSDAIRY  SCADENZA PER LA PRESENTAZIONE DI DOMANDE DI AMMISSIONE La scadenza per presentare richiesta di… Continua a leggere LEZIONI FORMATIVE allo sviluppo dell’imprenditorialità “TRANSDAIRY”