Sarà possibile produrre pasta, pane e biscotti da cereali detossificati di Cinzia Puopolo Nuove speranze per i celiaci. Arrivano dalla ricerca europea avviata dal Cnr che, ieri mattina, ha sottoscritto un protocollo d’intesa con la «Fondazione Istituto Insubrico di ricerca… Continua a leggere News – Sarà possibile produrre pasta, pane e biscotti da cereali detossificati
L’ISA al Festival della Scienza di Genova. La ricerca tecnologica sulla celiachia: in fase di sperimentazione una farina di grano trattata enzimaticamente per gli intolleranti al glutine. Radio24-IlSole24ORE Intervista: Mauro Rossi
La cioccolata fondente ha un gusto amaro, il limone è acido e l’olio ha un odore fruttato. La ‘valutazione sensoriale’ è oggetto di un corso di educazione alimentare organizzato dall’Istituto di scienze dell’alimentazione (Isa) del Cnr per le scuole. “Una… Continua a leggere News – Esercizi alimentari, in tutti i sensi
Ricerca translazionale Identificato il repertorio dei peptidi tossici del glutine. Applicazioni terapeutiche per la malattia celiaca. Carmen Gianfrani commenta a Radio3 Scienza il recente studio apparso su Science Translational Medicine.Questo studio, coordinato dal Dr Bob Anderson del Walter and Eliza… Continua a leggere Identificato il repertorio dei peptidi tossici del glutine
La terapia contro la leucemia linfocitica cronica può essere migliorata dall’utilizzo di questo antiossidante naturale, in grado di potenziare l’efficacia dei farmaci. Lo dimostra uno studio dell’Isa-Cnr pubblicato dal British Journal of Cancer. Questa forma leucemica è la più frequente… Continua a leggere Quercetina contro la leucemia
Una procedura messa a punto dall’Isa-Cnr arresta, attraverso una lavorazione enzimatica delle farine, la reazione immunologica scatenata nell’intestino dei celiaci da questa proteina. Così pane, pasta e pizza possono essere consumati anche da chi soffre di questa forma di intolleranza… Continua a leggere Celiachia: Il glutine non e' un problema
Avviso di Gara Mediante Procedura Aperta C.I.G (04292471D4) L’ ISTITUTO DI SCIENZE DELL’ALIMENTAZIONE DEL CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE con sede IN AVELLINO VIA ROMA 64 – tel. 0825 299111 (centralino), telefax 0825 781585; direzione@isa.cnr.it; indice gara mediante procedura aperta per… Continua a leggere Gara a Procedura Aperta PER L'AFFIDAMENTO DEI SERVIZI DI PULIZIA DEI LOCALI ADIBITA A SEDE DELL'ISA-CNR Scadenza 20-02-2010
Avviso di Gara Mediante Procedura Aperta C.I.G (04292368BE) L’ ISTITUTO DI SCIENZE DELL’ALIMENTAZIONE DEL CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE con sede IN AVELLINO VIA ROMA 64 – tel. 0825 299111 (centralino), telefax 0825 781585; direzione@isa.cnr.it; indice gara mediante procedura aperta per… Continua a leggere Gara a Procedura Aperta PER L'AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RECEPTION/GUARDIANIA Scadenza 20-02-2010
L’Istituto di Scienze dell’Alimentazione (ISA) ha una lunga e radicata tradizione didattica rivolta agli allievi della Scuola. Si tratta di attività, principalmente a carattere divulgativo, finalizzate all’approfondimento di particolari tematiche che si avvalgono della partecipazione di docenti esperti del settore.… Continua a leggere L’ISA incontra la Scuola – Proposta Formativa dell’ISA per le Scuole della Provincia di Avellino
Una nuova funzione (benefica) nella regolazione della normale espressione genica rivelata da una ricerca di base dell’Isa-Cnr, pubblicata su Science
