I colleghi e gli amici dell’Istituto di Scienze dell’Alimentazione ricordano Giancarlo Cammarota, recentemente scomparso.
Giancarlo era un ricercatore del nostro Istituto dal 1998 e in questi anni abbiamo apprezzato le sue qualità di uomo di scienza, la sua curiosità, il suo entusiasmo, la sua passione e il suo sguardo originale nell’affrontare nuove tematiche di ricerca. Dopo aver iniziato la carriera scientifica come immunologo e virologo, svolgendo attività di ricerca sia in Italia che all’estero, negli ultimi anni aveva rivolto il suo interesse allo studio dei fattori che influenzano la scelta e il comportamento alimentare.
Vogliamo, però, ricordarlo soprattutto per le sue doti umane, il suo tratto signorile, la sua straordinaria sensibilità e generosità, la sua onestà intellettuale, i suoi saldi principi di giustizia. Era una persona perbene con la quale abbiamo avuto il piacere e l’onore di condividere un tratto di strada e che ci mancherà molto nel nostro futuro.
