Codice Bando ISA-001-2010-AV, scadenza : 19/04/2010 – Selezione pubblica per : titoli e colloquio – Numero contrattiopera : 1 – Diplomi di laurea: Scienze e tecnologie alimentari, Scienze biologiche, Chimica
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Contratto d’Opera ISA-001-2010-AV – scadenza:19/04/2010
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Assegno di Ricerca ISA-001-2010-AV – scadenza:22/04/2010
Codice Bando ISA-001-2010-AV, scadenza : 22/04/2010 – Selezione pubblica per : titoli e colloquio – Numero assegni : 1 – Diplomi di laurea: Scienze biologiche
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Celiachia: Il glutine non e' un problema
Una procedura messa a punto dall’Isa-Cnr arresta, attraverso una lavorazione enzimatica delle farine, la reazione immunologica scatenata nell’intestino dei celiaci da questa proteina. Così pane, pasta e pizza possono essere consumati anche da chi soffre di questa forma di intolleranza alimentare, senza rischi per la salute
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