I colleghi e gli amici dell’Istituto di Scienze dell’Alimentazione ricordano Giancarlo Cammarota, recentemente scomparso. Giancarlo era un ricercatore del nostro Istituto dal 1998 e in questi anni abbiamo apprezzato le sue qualità di uomo di scienza, la sua curiosità, il suo entusiasmo, la sua passione e il suo sguardo originale nell’affrontare nuove tematiche di ricerca. […]