Nome: Gianfranco
Cognome: Mamone
Profilo: Primo Ricercatore
Phone: (Ufficio) +39 0825 299 521
Phone: (Laboratorio) +39 0825 299 218
Fax: +39 0825 299 218
e-mail: gianfranco.mamone@isa.cnr.it
CNR People WEB Site: http://www.cnr.it/people/gianfranco.mamone
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Attività di Ricerca
L’attività del dott. Mamone si occupa dell’isolamento e della caratterizzazione strutturale di molecole e macromolecole con interesse per le scienze degli alimenti, mediante tecniche avanzate di separazione ad alte prestazioni e spettrometria di massa. Più in particolare, la parte principale dell’attività del Dr. Mamone è focalizzata sullo studio delle proteine sotto diversi aspetti: 1. proteomica applicata allo studio delle proteine alimentari; 2. eventi proteolitici negli alimenti; 3. identificazione di sequenze bioattive generate da proteine alimentari (peptidi bioattivi); 4. caratterizzazione di modificazioni post-traduzionali di proteine; 5. sviluppo di nuove metodologie in proteomica.
Principali Pubblicazioni
Mamone G, Nitride C, Picariello G, Addeo F, Ferranti P, Mackie AR. Tracking the fate of pasta (T. durum semolina) immunogenic proteins by in vitro simulated digestion.
J Agric Food Chem. 2015 Feb 14. [
Epub ahead of print] PubMed PMID: 25682706.
Iacomino G, Fierro O, D’Auria S, Picariello G, Ferranti P, Liguori C, Addeo F, Mamone G. Structural analysis and Caco-2 cell permeability of the celiac-toxic A-gliadin peptide 31-55.
J Agric Food Chem. 2013 Feb 6;61(5):1088-96.
doi: 10.1021/jf3045523. Epub 2013 Jan 27. PubMed PMID: 23298305.
Mamone G, Caira S, Garro G, Mauriello R, Nicolai MA, Picariello G, Calabrese MG, Ferranti P, Chianese L, Addeo P. Challenging the heterogeneity of casein by an IEF/MALDI-TOF “virtual 2D-like” approach.
Food Research Internation. 2013 Nov;54(1): 1263-1272
doi:10.1016/j.foodres.2012.11.038.
Scopus
Mamone G, Picariello G, Addeo F, Ferranti P.
Proteomic analysis in allergy and intolerance to wheat products.
Expert Rev Proteomics. 2011 Feb;8(1):95-115.
doi: 10.1586/epr.10.98. Review. PubMed PMID: 21329430.
Mamone G, Picariello G, Ferranti P, Addeo F.
Hydroxyapatite affinity chromatography for the highly selective enrichment of mono- and multi-phosphorylated peptides in phosphoproteome analysis. Proteomics. 2010 Feb;10(3):380-93. doi: 10.1002/pmic.200800710. PubMed PMID: 19953538.
Mamone G, De Caro S, Di Luccia A, Addeo F, Ferranti P.
Proteomic-based analytical approach for the characterization of glutenin subunits in durum wheat.
J Mass Spectrom. 2009 Dec;44(12):1709-23.
doi: 10.1002/jms.1680. PubMed PMID: 19830788.
De Caro, S., Ferranti, P., Addeo, F., Mamone, G.
Isolation and characterization of Avenin-like protein type-B from durum wheat (2010)
Journal of Cereal Science, 52 (3), 426-431.
DOI: 10.1016/j.jcs.2010.07.005
Scopus
Mamone G, Picariello G, Caira S, Addeo F, Ferranti P.
Analysis of food proteins and peptides by mass spectrometry-based techniques.
J Chromatogr A. 2009
Oct 23;1216(43):7130-42. doi: 10.1016/j.chroma.2009.07.052. Epub 2009 Aug 3.
Review. PubMed PMID: 19699482.
Mamone G, Ferranti P, Rossi M, Roepstorff P, Fierro O, Malorni A, Addeo F.
Identification of a peptide from alpha-gliadin resistant to digestive enzymes:
implications for celiac disease.
J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci.2007 Aug 15;855(2):236-41.
Epub 2007 May 18. PubMed PMID: 17544966.
Mamone G, Addeo F, Chianese L, Di Luccia A, De Martino A, Nappo A, Formisano, A, De Vivo P, Ferranti P.
Characterization of wheat gliadin proteins by combined two-dimensional gel electrophoresis and tandem mass spectrometry.
Proteomics. 2005 Jul;5(11):2859-65.
PMID: 15952231.
Research Group
Gianfranco Mamone
Luigia Di Stasio, fellow
Ilaria Staliano, fellow
Area di Ricerca :