ISTITUTO DI SCIENZE DELL' ALIMENTAZIONE

Celiachia: Il glutine non e' un problema

Una procedura messa a punto dall’Isa-Cnr arresta, attraverso una lavorazione enzimatica delle farine, la reazione immunologica scatenata nell’intestino dei celiaci da questa proteina. Così pane, pasta e pizza possono essere consumati anche da chi soffre di questa forma di intolleranza…
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MASTER Universitario Biennale di II Livello – Alimenti, Nutrizione e Salute

MASTER Universitario Biennale di II Livello
Alimenti, Nutrizione e Salute
Anno Accademico 2009-2010

Scadenza Bando 12 Febbraio 2010 ore 12:00

Per informazioni:

CIRANAD, Facoltà di Medicina e Chirurgia, Seconda Università degli Studi di Napoli, via Pansini 5 NAPOLI

Tel. 0815666718 – 6728 – 6732 – 6740- 3926212961

carmelina.loguercio@unina2.it; alessandro.federico@unina2.it; maria.rusciano@unina2.it;maria.ruscianomr@gmail.com;

Studi strutturali sulla proteina Ph-SBP mediante metodi bioinformatici (2003)

Nell’ambito di uno studio in collaborazione tra l’Istituto di Scienze dell’Alimentazione (CNR, Avellino) e l’Istituto di Biochimica delle Proteine (CNR, Napoli) è stato costruito un modello teorico della struttura tridimensionale della proteina Ph-SBP, una proteina del microorganismo Pyrococcus horikoshii. Il modellamento, realizzato presso il laboratorio…
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