CONVEGNO FINALE PROGETTO “QUINOAFELIX”
15 Giugno 2015
ISA-CNR, via Roma 64 – Avellino
COMUNICAZIONE PRELIMINARE
Nella giornata del prossimo 15 Giugno 2015 presso la Sala Convegni dell’Istituto di Scienza dell’Alimentazione ISA-CNR di Avellino si terrà il Convegno Finale del Progetto “INTRODUZIONE DELLA QUINOA (Chenopodium quinoa willd) IN CAMPANIA PER LA PRODUZIONE DI ALIMENTI A VALENZA FUNZIONALE ED ELEVATO VALORE NUTRIZIONALE (QUINOA FELIX) – PSR CAMPANIA 2007-2013 MISURA 124”.
Il Progetto QUINOAFELIX, partito nel giugno 2012 grazie al sostegno finanziario del Programma di Sviluppo Rurale (PSR) della Regione Campania attraverso la misura 124, ha visto l’Istituto di Scienza dell’Alimentazione del CNR di Avellino, l’Istituto per i Sistemi Agricoli e Forestali del Mediterraneo del CNR di Ercolano e il Dipartimento Agricoltura, Ambiente e Alimenti dell’Università degli Studi del Molise collaborare con l’azienda di trasformazione Casale del Principato di Prata Principato Ultra e l’azienda agricola Stiscia Giuseppe di Montecalvo Irpino per l’introduzione in Campania della varietà Titicaca di quinoa, un cereale dal quale è possibile ottenere farine ad elevato valore nutrizionale e, soprattutto, senza glutine.
I risultati delle ricerche saranno illustrati alla platea scientifica e ai tecnici del settore in occasione del convegno finale. In dettaglio si discuterà di come si sia giunti all’introduzione nelle aree interne della Campania della quinoa, degli interventi tecnologici innovativi per la produzione di sfarinati ad elevato valore nutrizionale e gluten-free, degli impieghi della quinoa per la realizzazione di prodotti da forno ad elevato valore nutrizionale.
La giornata convegnistica prevede nel primo pomeriggio anche una visita guidata ai campi sperimentali di Vitulazio con partenza in autobus da Avellino.
Il programma dettagliato della giornata convegnistica sarà comunicato entro il 9 Giugno.
Nel ringraziarVi per l’attenzione, Vi salutiamo distintamente.
Avellino, 05 Giugno 2015
Il Comitato Organizzatore
Convengo Finale
Progetto QUINOAFELIX