Il dott. Vincenzo De Sena parlerà dell’applicazione industriale del processo di detossificazione del glutine per i soggetti con intolleranza in virtù degli ultimi risultati tecnologici ottenuti
Dal 29 settenbre al 3° ottobre LE BIOTECNOLOGIE NELLE SCIENZE DELL’ALIMENTAZIONE Il giorno 1 Ottobre l’Istituto di Scienze dell’Alimentazione (ISA) sarà aperto alla visita di classi delle Scuole secondarie della Provincia per mostrare come le biotecnologie sono utilizzate nella ricerca scientifica… Continua a leggere Biotech week 2025
📣 1° MS-ABA Workshop: Spettrometria di Massa per le Scienze della Vita Un evento internazionale sulla spettrometria di massa applicata a biomolecole, ricerca farmaceutica, agroalimentare e clinica. La Divisione di Spettrometria di Massa della Società Chimica Italiana (DSM-SCI) organizza il… Continua a leggere Workshop: 1° MS-ABA
Ospite della puntata: Deborah Giordano, ricercatrice in servizio presso l’Istituto di Scienze dell’alimentazione del Cnr che ha sede ad Avellino e Anna Marabotti, docente di Biochimica presso l’Università degli studi di Salerno.
DAL 19 AL 21 MAGGIO 2025 TORNA AD AVELLINO E A SALERNO PINT OF SCIENCE: LA SCIENZA SI RACCONTA NEI PUB Decima edizione italiana dell’evento di divulgazione scientifica più grande al mondo nato per portare gratuitamente la scienza nei pub:… Continua a leggere Pint of Science 2025
12-18 maggio 2025 CONSUMARE MENO SALE È PARTE INTEGRANTE DI UNA SANA ALIMENTAZIONE L’impegno della SINU per la Riduzione del Consumo di Sale in Italia: scegliere pane meno salato, preferire gli alimenti freschi e insaporire le ricette con aromi e… Continua a leggere SETTIMANA MONDIALE PER LA RIDUZIONE DEL CONSUMO DI SALE
Visita guidata della classe 5A del LICEO SCIENZE UMANE Liceo Statale “P. Virgilio Marone” – Centrale di Avellino Programma 09.30 Accoglienza Interventi in sala seminari (Aula Bottazzi): 09.40 Dott. Giuseppe Iacomino: Presentazione dell’Istituto e descrizione del programma della giornata.… Continua a leggere Giornata internazionale delle donne e delle ragazze nella scienza
Proprietà salutari degli alimenti: studio del Cnr Convegno conclusivo ALIFUN La presentazione presso la sede di Avellino dell’Istituto di Scienze dell’alimentazione Dalla proprietà antinfiammatorie dello yogurt con latte di bufala al pomodoro supernutriente che oltre agli antiossidanti contiene… Continua a leggere Intervista: Proprietà salutari degli alimenti: ALIFUN
1° FIERA DELL’ENOGASTRONOMIA E DELL’ARTIGIANATO La salubrità della Dieta Mediterranea è acquisita come certezza inconfutabile. Essa è tanto fondamento per limitare malattie metaboliche e vascolari, quanto per quelle oncologiche. Sabato 26 ottobre alle ore 11.00, illustri esperti offriranno le loro… Continua a leggere WORKSHOP: ALIMENTAZIONE E SALUTE
Dal 24 settenbre al 1° ottobre LE BIOTECNOLOGIE NELLE SCIENZE DELL’ALIMENTAZIONE Il giorno 25 settembre l’Istituto di Scienze dell’Alimentazione (ISA) sarà aperto alla visita di classi delle Scuole secondarie della Provincia per mostrare come le biotecnologie sono utilizzate nella ricerca… Continua a leggere È di nuovo Biotech week
23 Ottobre 2024 – Avellino Aula Bottazzi Istituto di Scienze dell’Alimentazione, CNR Convegno conclusivo ALIFUN Sviluppo di ALImenti FUNzionali per l’innovazione dei prodotti alimentari di tradizione italiana. 10.30-10.40 Saluti istituzionali Dr. Sabato D’Auria direttore DISBA, Dr. Michelangelo Pascale… Continua a leggere Convegno conclusivo: ALIFUN – Sviluppo di ALImenti FUNzionali per l’innovazione dei prodotti alimentari di tradizione italiana
I ricercatori ISA del CNR sono riusciti ad ottimizzare la metodologia che consente di ottenere un pane di farina di grano che sia anche gluten free. L’innovazione è stata resa possibile grazie ad uno step enzimatico della farina seguito da… Continua a leggere La ricerca del CNR sul tema delle farine detossificate per i soggetti celiaci
