News ed Eventi

Crochi da zafferano, scoperti quelli con una marcia in più

I benefici dello zafferano campano sono descritti da una ricerca condotta dal Consiglio Nazionale delle Ricerche–Istituto di Scienze dell’alimentazione che ha analizzato otto varietà di croco da zafferano campano. Sono state rilevate sostanze con proprietà antibatteriche, antimicotiche, antitumorali, analgesiche e…
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In Ricordo del Professor Vincenzo Zappia

Ricordo del Professor Vincenzo Zappia: Fondatore e Primo Direttore dell’Istituto di Scienze dell’Alimentazione di Avellino Il 06 gennaio 2022 ci ha lasciati il Prof. Vincenzo Zappia, fondatore dell’Istituto di Scienze dell’Alimentazione di Avellino di cui è stato il primo Direttore…
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Reportage a 41 anni dal terremoto irpino-lucano

A quarantuno anni dal terremoto dell’Irpinia-Basilicata, il più forte evento sismico verificato nel nostro Paese negli ultimi cento anni, “Ricostruzione 1980-2020” (Edizioni Blurb) documenta, attraverso un ampio reportage fotografico, lo stato dei comuni allora maggiormente colpiti, la ricostruzione, i cambiamenti…
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Progetto Prodotti Alimentari

NUOVE STRATEGIE PER LA DIAGNOSTICA MEDICA E MOLECOLARE E PER LA TRACCIABILITÀ ED IL MONITORAGGIO DEI PRODOTTI ALIMENTARI Il progetto si propone di realizzare, attraverso attività di ricerca industriale e di sviluppo sperimentale, alcuni prodotti/processi nel campo della diagnostica avanzata,…
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