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Campania report ITV: Intervista alla Dott.ssa Stefania Moccia

Il Cnr ha realizzato un sistema per limitare la germogliazione delle patate e lo sviluppo di glicoalcaloidi, gruppo di composti chimici tra cui la solanina, potenzialmente dannosi per la salute umana, spiega la ricercatrice dellโ€™ISA Stefania Moccia, ospite di Campania…
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E’ online il video del progetto PANPRO

Il progetto PANPRO (progetto regionale GAL ATS AILS -GAL Irpinia Sannio โ€” GAL CILSI-), ha come obiettivo lo sviluppo di nuovi alimenti a base di proteine vegetali con un impatto positivo sulla salute e lo sviluppo di protocolli efficienti di…
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La cipolla di Montoro โ€œfa bene alla saluteโ€

Nutrizione e prevenzione malattie Ospite dell’approfondimento la dottoressa Rosaria Cozzolino, ricercatrice del Cnr   Studio Isa-Cnr, la cipolla di Montoro โ€œfa bene alla saluteโ€ I polifenoli contenuti nelle cipolle vengono assorbiti in modo estremamente efficace dallโ€™organismo, tanto che il consumo…
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