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CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE
ISTITUTO DI SCIENZE DELL'ALIMENTAZIONE
Via Roma 52 a/c Avellino

CORSO DI EDUCAZIONE SENSORIALE

Presso l'Istituto di Scienze dell'Alimentazione del CNR di AVELLINO, sara' tenuto un ciclo di corsi di formazione alla educazione sensoriale.

Il corso teorico e pratico riguardera' i principi di base dell'analisi sensoriale: funzione dei sensi principali e loro utilizzazione nella valutazione delle proprietà organolettiche degli alimenti.

Il corso permettera' di acquisire la capacità di valutare gli alimenti mediante degustazione.

Tra gli alimenti oggetto delle degustazioni: olio, vino, formaggio o altri alimenti di interesse dei partecipanti al corso.

Il corso sara' articolato in otto lezioni, di due ore ciascuna, ed e' rivolto a tutti i consumatori, a partire da quindici anni in su.

 La quota di iscrizione e' di Euro 120. Per i giovani dai 15 ai 28 anni la quota è di Euro 20. La quota di partecipazione comprende materiale didattico (bicchieri per la degustazione, alimenti, ecc.)

E' possibile l'attribuzione di borse di studio per la frequenza al corso per soggetti particolarmente meritevoli e a basso reddito (ritirare modulo domanda in Istituto).

 Alla fine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione.

Per chi vorra' approfondire gli argomenti e diventare "Giudice" in analisi sensoriale degli alimenti è previsto un corso successivo di approfondimento. 

Per informazioni ed iscrizione rivolgersi:
Dr. Pellicano MP. tel. 0825/299371
Dr. Cammarota G. tel. 0825/299411

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Data Ultima Modifica: 05-06-2006