![\"\"](\"http:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/FoodDicestion-300x210.jpg\" "\\"Food")
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Dal 17 al 19 Marzo 2015 si svolger\u00e0 presso il Centro Congressi Partenope dell\u2019Universit\u00e0 di Napoli Federico II la quarta edizione della Conferenza Internazionale sulla Digestione degli Alimenti (4th<\/sup> International Conference on Food Digestion<\/em>).<\/span> <\/span><\/p>\n L\u2019evento coincide con la Conferenza di chiusura della COST Action Infogest finanziata della Comunit\u00e0 Europea. Infogest \u00e8 un progetto scientifico di durata quadriennale che, con inattesa adesione e sorprendente successo, ha creato un network internazionale di esperti in materia alimentare provenienti da 90 istituti di ricerca in 32 Paesi da tutti i continenti. Le competenze scientifiche dei partecipanti Infogest sono trasversali e spaziano dalla chimica degli alimenti, alla produzione di alimenti innovativi, dalla nutrizione alla gastroenterologia e alla immunologia. Dopo le precedenti edizioni di Cesena, Madrid e Wageningen (Olanda), Napoli con l\u2019incantevole sfondo di Castel dell\u2019Ovo e del suo lungomare far\u00e0 da cornice a questo prestigioso appuntamento scientifico. Il meeting \u00e8 un\u2019occasione di scambio scientifico in cui oltre 250 esperti condivideranno gli avanzamenti delle proprie ricerche e comunicheranno i risultati ad importanti aziende del settore. Il convegno \u00e8 organizzato da Pasquale Ferranti, Professore dell\u2019Universit\u00e0 Federico II, in collaborazione con la ricercatrice Gabriella Pinto e dai ricercatori Simonetta Caira, Gianfranco Mamone e Gianluca Picariello dell\u2019Istituto di Scienze dell\u2019Alimentazione (ISA) del CNR di Avellino. I lavori saranno introdotti dal Direttore ISA-CNR, Sabato D\u2019Auria, dall\u2019assessore all’Universit\u00e0 e alla Ricerca della Regione Campania, Guido Trombetti, dal Direttore del Dipartimento di Agraria della Federico II, Paolo Masi, e dal coordinatore della COST Action Infogest, Didier Dupont (Institut National De La Recherche Agronomique, Rennes, France). Seguiranno le relazioni di quattro invited spekers<\/em> di riconosciuto prestigio internazionale e di numerosi altri relatori esperti del settore.<\/span><\/p>\n Nel corso della tre giorni gli studiosi dibatteranno su tre tematiche generali: (i) impatto della composizione degli alimenti sulla digeribilit\u00e0 e biodisponibilit\u00e0; (ii) evoluzione e destino di macro e micronutrienti lungo il tratto gastro-intestinale; (iii) effetti dell\u2019alimentazione sulla salute umana. L\u2019evento sar\u00e0 un excursus di elevata valenza scientifica, che pur avendo il suo comune denominatore nella digestione degli alimenti, consentir\u00e0 di affrontare svariati aspetti delle scienze dell\u2019alimentazione, e di approfondire le recenti acquisizioni nel settore, ottenute con le metodologie pi\u00f9 avanzate di investigazione quali l\u2019NMR imaging, la proteomica, la metabolomica e la nutrigenomica.<\/span><\/p>\n Maggiori informazioni al sito internet https:\/\/www.cost-infogest.eu<\/a>.<\/p>\n
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