{"id":2322,"date":"2014-11-06T10:20:13","date_gmt":"2014-11-06T08:20:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/?p=2322"},"modified":"2015-03-26T17:24:42","modified_gmt":"2015-03-26T15:24:42","slug":"cibo-sostenibile-con-limpronta-in-ricordo-di-gianni-barba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/?p=2322","title":{"rendered":"Cibo sostenibile con l’impronta – In Ricordo di GIANNI_BARBA"},"content":{"rendered":"
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Cnr WebTV<\/p><\/div>\n

Rai Scuola \u2013 Nautilus. L\u2019obesit\u00e0 \u00a0\u00e8 uno dei grandi mali del nostro secolo. Gli adulti in sovrappeso sono circa 1 miliardo e cinquecento milioni, quasi\u00a01\/5 dell\u2019intera popolazione. I dati che pi\u00f9 preoccupano sono \u00a0quelli relativi ai bambini: nella sola Unione europea 1 bambino su quattro \u00e8 sovrappeso.
\n<\/strong><\/em><\/span>La puntata \u00e8 anche un omaggio a Gianvincenzo, prematuramente scomparso, un omaggio allo scienziato, alla sua vita spesa per migliorare quella di tutti noi, nella convinzione che \u00a0la divulgazione scientifica sia un\u2019attivit\u00e0 fondamentale per ogni ricercatore.<\/span><\/p>\n

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Ma quanto \u2018fa male\u2019 mangiare male?\u00a0Ed \u00e8 un problema solo per noi o anche per l\u2019ambiente? E cosa \u00e8 l\u2019impronta ecologica degli alimenti?<\/span><\/p>\n

Se ne parla a Nautilus, il programma che parla di scienza dando voce ai protagonisti. Ospite della puntata Gianvincenzo_Barba dell\u2019Istituto di scienze dell\u2019alimentazione del Cnr di Avellino.<\/span><\/p>\n

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\u201cForse non a tutti \u00e8 noto che quello che noi mangiamo ha un impatto importante non solo sulla salute ma anche sull\u2019ambiente in cui\u00a0viviamo. La carne che arriva a tavola ha consumato delle risorse della terra,\u00a0l\u2019impronta ecologica degli alimenti fornisce queste indicazioni.\u00a0Quanta acqua \u00e8 stata consumata? quanti m2\u00a0di suolo sono stati\u00a0sfruttati per l\u2019allevamento dell\u2019animale e per la coltivazione delle piante? E ancora: quanto gas serra \u00e8 stato prodotto nel corso della vita dell\u2019animale?\u00a0 2.400 \u00e8 il numero di litri d\u2019acqua necessari per un hamburger, \u00e8 l\u2019acqua che consuma l\u2019animale e quella che occorre per il foraggio che consumer\u00e0 nel corso della sua vita. Oggi sulle etichette alimentari troviamo molte informazioni, calorie, grassi, proteine, lipidi, ma \u00e8 auspicabile che in un futuro si possa trovare anche l\u2019impronta ecologica\u201d.<\/span><\/p>\n