{"id":2256,"date":"2014-07-23T09:52:58","date_gmt":"2014-07-23T07:52:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/?p=2256"},"modified":"2014-09-30T10:44:20","modified_gmt":"2014-09-30T08:44:20","slug":"corso-analisi-sensoriale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/?p=2256","title":{"rendered":"Corso – 15\u00b0 Corso di Analisi Sensoriale 15-23 ottobre 2014"},"content":{"rendered":"
\"Cabine<\/div>\n

<\/strong><\/em><\/p>\n

CONSIGLIO\u00a0 NAZIONALE DELLE RICERCHE
\nISTITUTO DI SCIENZE DELL’ALIMENTAZIONE <\/strong><\/em>Via Roma, 64,\u00a0 83100 Avellino<\/span> <\/span>15\u00b0\u00a0 CORSO DI ANALISI SENSORIALE<\/strong><\/span><\/div>\n

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Presso l’Istituto di Scienze dell’Alimentazione del CNR di AVELLINO, sar\u00e0 tenuto il Corso di Introduzione all\u2019Analisi Sensoriale per la formazione di giudici per la valutazione delle propriet\u00e0 organolettiche degli alimenti.<\/span><\/p>\n

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Il corso sar\u00e0 tenuto nei giorni 15-16-17-22-23 ottobre 2014 dalle 15:00 alle 19:00.<\/strong><\/span><\/p>\n

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\"\"
\n<\/strong><\/p>\n

La quota di partecipazione \u00e8 di Euro 100.<\/p>\n

La quota di partecipazione comprende materiale didattico per la degustazione (alimenti, piatti, bicchieri, ecc.)<\/p>\n

E’ prevista l’attribuzione di 2 borse di studio per la\u00a0 frequenza al corso per soggetti particolarmente\u00a0 meritevoli e a basso reddito (ritirare modulo domanda in Istituto).<\/p>\n

Alla fine del corso sar\u00e0 rilasciato l\u2019attestato di partecipazione.<\/p>\n

Per informazioni ed iscrizione rivolgersi:<\/strong><\/p>\n

Dr Pellicano M.P. tel. 0825\/299371 email:mpellicano@isa.cnr.it<\/a><\/p>\n

Schema\u00a0 di programma provvisorio:<\/strong><\/p>\n

\u2022 a) Principi e concetti dell’analisi\u00a0 sensoriale.<\/p>\n

\u2022 b) Ruolo dei sensi nella valutazione sensoriale.<\/p>\n

\u2022 c) Esempi di prove pratiche di assaggio.<\/p>\n

\u2022 d) Test qualitativi e descrittivi.<\/p>\n

\u2022 e)\u00a0 Esecuzione del test triangolare.<\/p>\n

\u2022 f)\u00a0 Esecuzione del test QDA e costuzione dei profili sensoriali dei prodotti in esame.<\/p>\n

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