{"id":1776,"date":"2013-01-25T10:47:32","date_gmt":"2013-01-25T08:47:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/?p=1776"},"modified":"2013-01-25T21:24:07","modified_gmt":"2013-01-25T19:24:07","slug":"news-celiachia-spunta-lesercito-dei-sensibili-due-studi-per-eliminare-i-dubbi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/?p=1776","title":{"rendered":"News: Celiachia &#8211; Spunta l&#8217;esercito dei &#8220;sensibili&#8221; due studi per eliminare i dubbi."},"content":{"rendered":"<h3><span style=\"color: #339966;\">Il Cnr ha messo a punto un kit rileva-glutine e un metodo per detossificare la farina.<br \/>\nI geni della malattia in un reperto del primo secolo a.C.<\/span><\/h3>\n<p>Spiega il Dott. Mauro Rossi &#8211; Primo ricercatore del&#8217; Istituto di Scienze dell&#8217;Alimentazione del C.N.R. Avellino<\/p>\n<p>E&#8217;\u00a0 stato messo a punto un trattamento enzimatico che maschera le parti tossiche del glutine.<!--more--><\/p>\n<p>Il trattamento si pu\u00f2 effettuare direttamente sulla farina e lascia inalterate le sue propriet\u00e0 tecnologiche ed organolettiche.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.stampa.cnr.it\/RassegnaStampa\/13-01\/130122\/1QW21D.tif\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1779 \" title=\"Articolo_Celiachia\" src=\"http:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Articolo_Celiachia-285x300.jpg\" alt=\"Articolo_Celiachia\" width=\"285\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Articolo_Celiachia-285x300.jpg 285w, https:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Articolo_Celiachia.jpg 559w\" sizes=\"auto, (max-width: 285px) 100vw, 285px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a title=\"Articolo Repubblica del 22-01-2013\" href=\"http:\/\/www.stampa.cnr.it\/RassegnaStampa\/13-01\/130122\/1QW21D.tif\" target=\"_blank\">Articolo su &#8220;la repubblica&#8221; del 22-01-2013 Pagina 36\/37<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Cnr ha messo a punto un kit rileva-glutine e un metodo per detossificare la farina. I geni della malattia in un reperto del primo secolo a.C. Spiega il Dott. Mauro Rossi &#8211; Primo ricercatore del&#8217; Istituto di Scienze dell&#8217;Alimentazione del C.N.R. Avellino E&#8217;\u00a0 stato messo a punto un trattamento enzimatico che maschera le parti [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[99,24,34,100,39,46],"class_list":["post-1776","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news","tag-allergie","tag-celiachia","tag-glutine","tag-intolleranza","tag-nutrizione","tag-ricerca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1776"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1776\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1785,"href":"https:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1776\/revisions\/1785"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isa.cnr.it\/webisa\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}