{"id":5980,"date":"2017-05-31T06:50:16","date_gmt":"2017-05-31T06:50:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.isa.cnr.it\/web\/?p=5980"},"modified":"2017-05-31T06:50:16","modified_gmt":"2017-05-31T06:50:16","slug":"competitive-claims-olive-oil-improve-market-value-product","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isa.cnr.it\/web\/?p=5980","title":{"rendered":"COMPETiTiVE &#8211; Claims of Olive oil to iMProvE\u00a0 The markeT ValuE of the product\u00a0"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.isa.cnr.it\/web\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/A2.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-5982 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.isa.cnr.it\/web\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/A2.png\" alt=\"A2\" width=\"409\" height=\"102\" srcset=\"https:\/\/www.isa.cnr.it\/web\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/A2.png 409w, https:\/\/www.isa.cnr.it\/web\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/A2-300x75.png 300w\" sizes=\"(max-width: 409px) 100vw, 409px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il 3 aprile 2017 ha inizio il progetto teso a migliorare la competitivit\u00e0 dell\u2019olio extravergine di oliva italiano <strong>valorizzando<\/strong> le sue propriet\u00e0 salutistiche e nutrizionali<strong>, trasferendo<\/strong> alla filiera le innovazioni tecnologiche frutto della ricerca e <strong>applicando<\/strong> nuove tecniche di marketing. Questi i punti di forza di <strong>COMPETiTiVE- Claims of Olive oil to iMProvE\u00a0 The markeT ValuE of the product &#8211;\u00a0 <\/strong>una delle tre attivit\u00e0 di ricerca che Ager sosterr\u00e0 con un finanziamento di 680.000 euro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il progetto \u00e8 stato scelto all\u2019interno del bando promosso da dieci Fondazioni di origine bancaria (associatesi in Ager \u2013 Agroalimentare e ricerca), con l\u2019obiettivo di sostenere la ricerca scientifica nella filiera olivicola mettendo a disposizione 2,5 milioni di euro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La qualit\u00e0 scientifica di <strong>COMPETiTiVE<\/strong> \u00e8 stata valutata da 13 esperti internazionali, che hanno selezionato il progetto, secondo criteri di <em>peer review<\/em>, all\u2019interno delle 38 proposte candidate.\u00a0 Una qualit\u00e0 garantita da un partenariato multidisciplinare, con elevata esperienza internazionale e formato dal <strong>Dipartimento di Agraria dall\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Napoli Federico II<\/strong> (capofila del progetto) con responsabile scientifico il <strong>Prof. Raffaele Sacchi<\/strong>, dall\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Bari \u201cAldo Moro\u201d (<strong>Antonio Felice<\/strong> <strong>Uricchio, Bernardo De Gennaro<\/strong>,<strong> Maria Lisa Clodoveo, Filomena Corbo, Salvatore Camposeo, Luigi Roselli, Domenico Carlucci, Carlo Franchini, Giuseppe Fracchiolla, Francesco Giorgino, Luisa Costantino<\/strong>), dal <strong>Politecnico di Bar<\/strong>i, dal <strong>Centro Interdipartimentale di Ricerca per la Valorizzazione degli Alimenti dell\u2019Universit\u00e0 di Firenze<\/strong>, dalle <strong>Universit\u00e0 degli Studi di Milano<\/strong>, \u00a0<strong>del Salento<\/strong> e di <strong>Torino<\/strong> e dall\u2019Istituto di Scienze dell\u2019Alimentazione del <strong>C.N.R. di Avellino (Responsabile di Unit\u00e0: Gianluca Picariello).<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Il progetto<\/strong> mira a incentivare il consumo di olio extravergine di oliva italiano attraverso l\u2019uso dei <em>claim<\/em> salutistici approvati dall\u2019EFSA che consentono, nell\u2019ambito dei prodotti etichettati quali Extravergini, di identificare la gamma con riconosciuta propriet\u00e0 salutistiche. I claim rappresentano uno strumento di marketing ancora poco utilizzato dai produttori italiani, ma con grandi potenzialit\u00e0. Il tutto supportato da strategie di comunicazione basate sul <em>neuromarketing<\/em> e finalizzate alla creazione di una consolidata cultura dell\u2019olio tra tutti gli attori della filiera.\u00a0 Verranno messe a punto <em>best practices<\/em> per l\u2019olivicoltore e il frantoiano per incrementare e preservare il contenuto in molecole ad elevato valore salutistico nelle olive e nell\u2019olio. Particolare attenzione sar\u00e0 dedicata alla trasformazione industriale, dove saranno testate innovazioni impiantistiche in tre differenti areali Italiani (Puglia, Campania e Toscana) finalizzate a coniugare rese produttive elevate con l\u2019alta qualit\u00e0 nutrizionale, salutistica e sensoriale dell\u2019olio. \u00a0Il progetto si pone anche l\u2019obiettivo di redigere un protocollo per la determinazione delle sostanze biofenoliche in grado di armonizzare la legislazione europea e dei paesi membri del COI \u2013 Comitato Oleico Internazionale. E\u2019 previsto anche uno studio per elaborare una proposta di detassazione dell\u2019olio di oliva extravergine di alta qualit\u00e0, sia per invogliare i produttori all\u2019impiego dell\u2019innovazione e dei claims che per favorire un aumento degli acquisti con una ricaduta positiva, di lungo periodo, sulla salute pubblica e la spesa sanitaria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">La ricerca dar\u00e0 un prezioso contributo per consolidare la <em>leadership<\/em> dei prodotti <em>made in Italy<\/em>, garantire ai consumatori cibi di alta qualit\u00e0, coniugare elevate produzioni con la sostenibilit\u00e0 ambientale, rispondendo appieno agli obiettivi delle dieci Fondazioni che finanziano il progetto e che sono Fondazione Cariplo (capofila), Fondazione di Padova e Rovigo, Fondazione di Cuneo, Fondazione di Modena, Fondazione di Parma, Fondazione di Udine e Pordenone, Fondazione di Teramo, Fondazione Banco di Sardegna, Fondazione di Bolzano e Fondazione con il Sud.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Supportano l\u2019iniziativa Coldiretti Puglia, Confagricoltura Taranto, Associazione dei Frantoiani di Puglia A.F.P., UNASCO, Associazione Nazionale Citt\u00e0 dell\u2019Olio, Consorzio Peranzana Alta Daunia, Assoproli Bari, Azienda Balduccio, Azienda Altomena, Societ\u00e0 agricola Buonamici, Terre dell\u2019Etruria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 3 aprile 2017 ha inizio il progetto teso a migliorare la competitivit\u00e0 dell\u2019olio extravergine di oliva italiano valorizzando le sue propriet\u00e0 salutistiche e nutrizionali, trasferendo alla filiera le innovazioni tecnologiche frutto della ricerca e applicando nuove tecniche di marketing&#8230;.<br \/><a class=\"read-more-button\" href=\"https:\/\/www.isa.cnr.it\/web\/?p=5980\">Leggi il seguito<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5981,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[22,12],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>COMPETiTiVE - Claims of Olive oil to iMProvE\u00a0 The markeT ValuE of the product\u00a0 - ISTITUTO DI SCIENZE DELL&#039; 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