{"id":4538,"date":"2015-09-18T08:22:30","date_gmt":"2015-09-18T08:22:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.isa.cnr.it\/web\/?p=4538"},"modified":"2015-10-14T17:21:34","modified_gmt":"2015-10-14T17:21:34","slug":"convegno-conclusivo-progetto-interform-24-settembre-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isa.cnr.it\/web\/?p=4538","title":{"rendered":"Convegno CONCLUSIVO \u2013 Progetto: INTERFORM 24 settembre 2015"},"content":{"rendered":"

CONVEGNO CONCLUSIVO DEL PROGETTO INTERFORM<\/strong><\/p>\n

Interventi tecnologici per l\u2019innovazione e la diversificazione della produzione di formaggio bovino in Irpinia<\/strong><\/p>\n

Misura 124 \u2013 HC<\/strong><\/p>\n

PSR Campania 2007\/2013<\/strong><\/p>\n

ISTITUTO DI SCIENZE DELL’ALIMENTAZIONE – CNR<\/strong><\/p>\n

Aula Filippo Bottazzi<\/p>\n

24 settembre 2015<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

9:30\u00a0<\/strong>Caff\u00e8 di benvenuto e registrazione dei partecipanti<\/p>\n

INTRODUZIONE AI LAVORI:<\/p>\n

Mara Savoia<\/strong><\/p>\n

Azienda Agricola Savoia Mara – Roccabascerana<\/p>\n

Capofila del Progetto<\/p>\n

I formaggi dell’Irpinia tra tradizione e innovazione<\/em><\/strong><\/p>\n

Rosa Pizzano<\/strong><\/p>\n

Istituto di Scienze dell\u2019Alimentazione \u2013 CNR<\/p>\n

Responsabile Scientifico del Progetto<\/p>\n

Presentazione del Progetto INTERFORM<\/em><\/strong><\/p>\n

INTERVENTI:<\/p>\n

Elisabetta Salimei, Luisa Falasca, Elena Sorrentino, Lucia Maiuro<\/strong><\/p>\n

Dipartimento Agricoltura, Ambiente e Alimenti, Universit\u00e0 degli Studi del Molise<\/p>\n

Innovazioni tecnologiche nella filiera latte tradizionale irpina: il contributo della nutrizione animale<\/em><\/strong><\/p>\n

Vanessa Livia Storti, Anna Reale, Tiziana Di Renzo<\/strong><\/p>\n

Istituto di Scienze dell\u2019Alimentazione \u2013 CNR<\/p>\n

Colture microbiche selezionate per la produzione di formaggi irpini ad elevata valenza salutistica:il Caciocavallo Podolico e i formaggi freschi da latte di Pezzata Rossa<\/em><\/strong><\/p>\n

Carla Manzo, Rosa Pizzano<\/strong><\/p>\n

Istituto di Scienze dell\u2019Alimentazione \u2013 CNR<\/p>\n

Innovazioni nella caseificazione di latte da Pezzata Rossa per aumentare il valore nutrizionale\/salutistico dei formaggi<\/em><\/strong><\/p>\n

Paola Saggese, Floriana Boscaino<\/strong><\/p>\n

Istituto di Scienze dell\u2019Alimentazione \u2013 CNR<\/p>\n

Analisi della componente volatile dei prodotti innovati<\/em><\/strong><\/p>\n

CONCLUSIONE DEI LAVORI:<\/p>\n

Raffaele Coppola<\/strong><\/p>\n

Direttore del Dipartimento Agricoltura, Ambiente e Alimenti – Universit\u00e0 degli Studi del Molise<\/p>\n

Carlo Iacoviello<\/strong><\/p>\n

Fiduciario Condotta Slow Food Avellino<\/p>\n

A seguire degustazione dei formaggi delle aziende partner del Progetto<\/strong><\/p>\n

COMITATO SCENTIFICO<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Coppola, E. Salimei, T. Di Renzo, A. Reale, F. Boscaino<\/li>\n<\/ol>\n

    COMITATO ORGANIZZATIVO<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Meccariello, L. Cipriano, A. Ottombrino<\/li>\n<\/ol>\n

      \"INTERFORM_02\"<\/p>\n

      www.progettointerform.it<\/a><\/strong><\/p>\n

      Download Locandina<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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