{"id":10469,"date":"2026-10-12T14:09:06","date_gmt":"2026-10-12T14:09:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.isa.cnr.it\/web\/?p=10469"},"modified":"2026-10-12T14:11:12","modified_gmt":"2026-10-12T14:11:12","slug":"della-castagna-non-si-butta-via-niente-la-ricerca-del-cnr-di-avellino-sbarca-su-rai-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isa.cnr.it\/web\/?p=10469","title":{"rendered":"Della castagna non si butta via niente: la ricerca del CNR di Avellino sbarca su Rai 1"},"content":{"rendered":"<div class=\"n6owBd awi2gc\" style=\"text-align: justify;\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-hveid=\"CAAICRAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\"><strong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">La ricerca scientifica incontra una delle produzioni simbolo dell&#8217;Irpinia.<\/strong> Sabato 24 ottobre alle ore 12:30, le telecamere di <strong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">Rai 1<\/strong> accenderanno i riflettori sul lavoro dei ricercatori dell&#8217;<strong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">Istituto di Scienze dell&#8217;Alimentazione (ISA-CNR) di Avellino<\/strong> durante la puntata di <em class=\"zhvwWe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">Linea Verde<\/em> dedicata al capoluogo e al territorio irpino.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-hveid=\"CAAICRAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">&nbsp;<\/div>\n<div class=\"n6owBd awi2gc\" style=\"text-align: left;\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-hveid=\"CAAIChAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">La dottoressa <strong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">Stefania Moccia<\/strong>, ricercatrice dell&#8217;ISA-CNR e responsabile scientifica dei progetti, guider\u00e0 i telespettatori in un viaggio che unisce la tradizione agricola all&#8217;innovazione tecnologica. Le riprese si sono svolte tra i castagneti dell&#8217;<strong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">Azienda De Maio<\/strong> e i laboratori dell&#8217;istituto guidato dal direttore <strong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">Michelangelo Pascale<\/strong>.<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-hveid=\"CAAIChAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">&nbsp;<\/div>\n<div class=\"n6owBd awi2gc\" style=\"text-align: left;\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-hveid=\"CAAICxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">L&#8217;obiettivo? Mostrare come la scienza possa aprire nuove strade per il comparto agroalimentare, partendo da una risorsa identitaria del territorio.<\/div>\n<div class=\"yhAwj\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-inited=\"2\">&nbsp;<\/div>\n<hr class=\"s6NV4e\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-sfc-pl=\"|||[]\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\">\n<div class=\"yhAwj\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-inited=\"2\">&nbsp;<\/div>\n<div class=\"ZLzG0d ncoeY E8xBUb\" style=\"text-align: center;\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-wiz-attrbind=\"aria-level=KJwhW_17\/fLk2Md\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"><strong>I 3 pilastri della ricerca: innovazione ed economia circolare<\/strong><\/div>\n<div role=\"heading\" aria-level=\"3\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-wiz-attrbind=\"aria-level=KJwhW_17\/fLk2Md\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\">&nbsp;<\/div>\n<div class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-hveid=\"CAAIDhAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">I progetti sviluppati dall&#8217;ISA-CNR mirano a dare nuovo valore alla filiera castanicola attraverso un approccio sostenibile. Le attivit\u00e0 principali si concentrano su tre ambiti:<\/div>\n<ul class=\"KsbFXc U6u95\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-ved=\"2ahUKEwi9382a07SXAxV28bsIHeNyBloQ-7AUegYIAAgPEAA\" data-hveid=\"CAAIDxAA\" data-processed=\"true\" data-complete=\"true\">\n<li class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-hveid=\"CAAIDxAB\" data-complete=\"true\" data-sae=\"\"><span class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\"><strong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\">Innovazione di prodotto:<\/strong> Sviluppo di creme spalmabili a base di castagna, arricchite con composti bioattivi per sfruttare al meglio le propriet\u00e0 funzionali della materia prima.<\/span><\/li>\n<li class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-hveid=\"CAAIDxAC\" data-sae=\"\" data-complete=\"true\"><span class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\"><strong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\">Prolungamento della shelf life:<\/strong> Studio di rivestimenti edibili (edible coatings) a base di polisaccaridi, ricavati dalle stesse bucce, per preservare e prolungare la conservazione delle castagne fresche (sia intere che pronte all&#8217;uso).<\/span><\/li>\n<li class=\"Z1qcYe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-hveid=\"CAAIDxAD\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\"><span class=\"iNqyIf\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\"><strong class=\"rQesXe MPyX\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\">Valorizzazione degli scarti:<\/strong> Recupero e riutilizzo delle bucce di castagna come fonte di composti bioattivi da reimpiegare in nuove soluzioni tecnologiche, promuovendo un vero modello di economia circolare.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"yhAwj\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-inited=\"2\">&nbsp;<\/div>\n<hr class=\"s6NV4e\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-sfc-pl=\"|||[]\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\">\n<div class=\"yhAwj\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sfc-inited=\"2\">&nbsp;<\/div>\n<div class=\"ZLzG0d ncoeY E8xBUb\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" data-animation-nesting=\"\" data-sfc-cp=\"\" data-wiz-attrbind=\"aria-level=KJwhW_1m\/fLk2Md\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-sae=\"\" aria-owns=\"action-menu-parent-container\">Avellino protagonista in TV<\/div>\n<div tabindex=\"0\" data-os-fs=\"\" aria-hidden=\"true\">&nbsp;<\/div>\n<div tabindex=\"0\" data-os-fs=\"\" aria-hidden=\"true\">&nbsp;<\/div>\n<div class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-hveid=\"CAAIEhAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">La puntata di <em class=\"zhvwWe\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">Linea Verde<\/em> non dar\u00e0 spazio solo alla scienza, ma racconter\u00e0 la storia e le bellezze di Avellino. Il percorso televisivo partir\u00e0 dal suono dell&#8217;organo della Cattedrale, passer\u00e0 per lo storico Istituto Agrario De Sanctis \u2013 legato alla viticoltura locale \u2013 fino ad arrivare ai castagneti irpini.<\/div>\n<div class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-hveid=\"CAAIExAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">Come sottolineato dall&#8217;assessore alla Cultura Luca Cipriano, la presenza della troupe Rai in citt\u00e0 rappresenta una vetrina fondamentale a livello nazionale per rafforzare l&#8217;immagine e l&#8217;attrattivit\u00e0 turistica del territorio.<\/div>\n<div class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-hveid=\"CAAIFBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">Non \u00e8 la prima volta che l&#8217;ISA-CNR di Avellino si distingue per progetti capaci di reinventare i prodotti locali (basti pensare alle passate ricerche sul pane di grano senza glutine). Questa nuova sfida dimostra, ancora una volta, come anche una filiera tradizionale possa guardare al futuro e aprire nuove strade di sviluppo.<\/div>\n<div data-sfc-cp=\"\" data-sfc-root=\"ep\" data-epip=\"\" data-hveid=\"CAAIFBAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\">Per Maggiori Informazioni consultare il seguente Link su OrticaLab: <a href=\"https:\/\/www.orticalab.it\/Della-castagna-non-si-butta-via-niente-i-nuovi-usi-per-la-filiera-nella-ricerca-del-CNR-di-Avellino\">https:\/\/www.orticalab.it\/Della-castagna-non-si-butta-via-niente-i-nuovi-usi-per-la-filiera-nella-ricerca-del-CNR-di-Avellino<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricerca scientifica incontra una delle produzioni simbolo dell&#8217;Irpinia. Sabato 24 ottobre alle ore 12:30, le telecamere di Rai 1 accenderanno i riflettori sul lavoro dei ricercatori dell&#8217;Istituto di Scienze dell&#8217;Alimentazione (ISA-CNR) di Avellino durante la puntata di Linea Verde&#8230;<br \/><a class=\"read-more-button\" href=\"https:\/\/www.isa.cnr.it\/web\/?p=10469\">Leggi il seguito<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10470,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[22,12],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Della castagna non si butta via niente: la ricerca del CNR di Avellino sbarca su Rai 1 - ISTITUTO DI SCIENZE DELL&#039; ALIMENTAZIONE - CNR<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.isa.cnr.it\/web\/?p=10469\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Della castagna non si butta via niente: la ricerca del CNR di Avellino sbarca su Rai 1 - ISTITUTO DI SCIENZE DELL&#039; ALIMENTAZIONE - CNR\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La ricerca scientifica incontra una delle produzioni simbolo dell&#8217;Irpinia. 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