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Procedimento per
líidentificazione e separazione
di frazioni proteiche da un campione
biologico, anche pre-omogeneizzato,
comprendente: tessuti o parti di essi,
fluidi biologici, mucosa da abomaso di
animali ruminanti o frazioni di essa,
caglio naturale, frazione
cromatografica di caglio, caglio o
chimosina ricombinante.
Líinvenzione concerne inoltre un
metodo per distinguere tra caglio
naturale, caglio cromatografico,
chimosina cristallina, chimosina
ricombinante, miscele di chimosina
ricombinante e caglio naturale o caglio
cromatografico mediante il suddetto
procedimento.
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