Autori:F. Nazzaro, L. Maurelli, I. Tedesco, B. de giulio, A. Nappo, CMA barone, M. De Rosa
Titolo libro /saggio/contributo: Evaluation of the antioxidant activity and ascorbic acid content during the room temperature storage of apple subjected to a combined preservation technology
In/Monografia: MFLRBER 66(3a), 605-608	Anno: 2001
Editore: Universiteit Gent	Nazionalità: Straniero
Città: Gent, Belgium

Autori:F.Nazzaro, A. Sorrentino, M. Malinconico and P. Orlando
Titolo libro /saggio/contributo: In vitro studies on some probiotic properties of immobilised lactic acid bacteria after freezing and freeze-drying
In/Monografia: MFLRBER 66(3a), 303-306	Anno: 2001
Editore: Universiteit Gent	Nazionalità: Straniero
Città: Gent. Belgium

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