Presentazione delle attivita' e videoconferenza con le Scuole Partecipanti
Istituto di Scienze dell'Alimentazione, CNR, Via Roma 52 A/C, Avellino
Per prenotazione: Tel. 0825 299 353

In collaborazione con:
Istituto Polivalente "Imbriani", Avellino; Dirigente Prof. Collina.
Liceo Classico "Virgilio", S. Giorgio del Sannio (BN); Dirigente Prof. Pasquino.
Liceo Scientifico "Sensale", Nocera Inferiore (SA); Dirigente Prof. Cuoco.
Prenotazioni: Istituto di Scienze dell'Alimentazione: 0825 299 353

Saranno allestiti all'interno delle scuole partecipanti, degli spazi espositivi realizzati dagli alunni con la partecipazione dei docenti e dei ricercatori dell'Istituto di Scienze dell'Alimentazione come tutori.

Preliminarmente, in occasione dell'inaugurazione della Settimana, e' prevista la realizzazione di una video conferenza didattica sull'argomento "acqua" tra i partecipanti al progetto, coordinata dall'Istituto di Scienze dell'Alimentazione, ove verra' illustrato il contributo di conoscenza fornito da ciascuna scuola partecipante per poter essere discusso con esperti del settore (Comuni, ASL e Acquedotti Locali).

• Esposizioni:

  • Acqua molecola della vita; caratteristiche chimico-fisiche.
  • L'acqua nella storia: sviluppo di civilta'.
  • Durezza delle acque, misura del pH e della conducibilita'. Uso di sensori.
  • Acqua: carenza di risorse e conflitti nel mondo.
  • Igiene, salute e potabilita' delle acque con la determinazione di composti chimici eventualmente presenti in esse.
  • Confronto tra le caratteristiche chimico fisico di alcune acque minerali disponibili in commercio (dati desunti dalle etichette) e quelle delle acque potabili di rubinetto (dati forniti dall'ASL e dagli acquedotti locali).
  • Processi erosivi dell'acqua: smottamenti, frane ed alluvioni
  • Fiumi locali (Sarno, Calore, Sabato): passato, presente e futuro, con particolare riferimento al loro ruolo nello sviluppo dei contesti urbani.
  • Percorso dell'acqua: dalla sorgente al rubinetto.
    

• Attivita' pratiche:

  • Indagine microbiologica sulle acque. Identificazione selettiva di alcuni patogeni. Prelievo di campioni di differente provenienza.
  • Analisi di laboratorio con i kits a disposizione delle scuole partecipanti
  • Visita con i tecnici dell'acquedotto locale ai siti dove si effettua il prelievo di acque profonde (per la potabilita') e successiva analisi presso i loro laboratori (in data da stabilire).
  • Realizzazione di un CD divulgativo sulla tematica "Acqua" realizzato dalle scuole.
  • Somministrazione ed analisi di questionari specifici (realizzati presso l'Istituto di Scienze dell'Alimentazione, CNR) sulle abitudini di consumo delle acque potabili (minerali e di rubinetto).

  Ciascuna scuola partecipante sviluppera' una o piu' parti delle attivita' in programma.

• Mostre Venerdi 18 marzo 2005
  ( ore 10:00 - 13.00 e ore 16:00 - 18:00 )

Alcune scuole di Avellino, per un giorno, diventeranno Ambasciate della Dieta Mediterranea, degli spazi per la formazione di alunni selezionati con competenza specifica (panelists, guide museali, addetti culturali, archivisti, ecc.) nel settore della promozione e valorizzazione della Dieta Mediterranea.

L'Ambasciata ha il compito di testimoniare il lavoro prodotto nella campagna educativa e di divulgarne i contenuti in ambito scolastico e ai genitori.

L'Ambasciata svolge un ruolo di divulgazione ed ä una scuola che desideri programmare un'attivita' pluriennale formativa per la promozione della dieta mediterranea, e che fornisce spazi dedicati per attivita' seminariali, mostre e sperimentazioni didattiche. Lavora in stretto contatto con l'Istituto di Scienze dell'Alimentazione cui fornisce il supporto logistico per interventi sul territorio. E' interlocutore degli Enti locali (ASL, Regione Campania) per le iniziative coordinate con l'amministrazione pubblica realizzate nel territorio.

Le qualifiche attribuite comportano l'attribuzione di crediti scolastici (alunni) o curricolari (scuole, insegnanti).

• Esposizioni:
  • La Piramide della Dieta Mediterranea, in legno e decorata dagli alunni, verra' illustrata ai partecipanti da apposite guide (ambasciatori). L'allestimento della struttura sara' realizzato con l'assistenza degli insegnanti e la consulenza dei ricercatori dell'Istituto di Scienze dell'Alimentazione.
    
  • Degustazioni di oli: Questa attivita' ha come obiettivo la valorizzazione delle qualita' nutrizionali dell'olio d'oliva extravergine attraverso lo studio e l'analisi dei suoi caratteri organolettici. Destinatari di questo modulo educazionale sono gli aspiranti "panelists", i sommelier dell'olio, che saranno addestrati a compilare una scheda di valutazione appositamente predisposta per la valutazione della presenza e dell'intensita' dei pregi e degli eventuali difetti. Lo sviluppo dell'analisi critica sara' permesso dallo studio comparativo delle caratteristiche organolettiche di olii di diversa qualita' e dallo svolgimento di sedute didattiche presso l'Istituto di Scienze dell'Alimentazione (Dr Mario Pellicano) per lo studio delle basi biochimiche delle qualita' aromatiche e nutrizionali dell'olio extravergine d'oliva.
  • 5-al-giorno: Obiettivo dell'iniziativa e' la promozione e il consolidamento di comportamenti salutari e positivi, quali appunto consumare almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno, come suggerito dalle pió recenti linee-guida. Sara' attrezzato all'interno della scuola uno spazio dedicato alla frutta e verdura: Poster, documenti divulgativi, banco vendita frutta e verdure, studio medico, ecc..
  • Scultura da vegetali, a cura dell'Istituto Alberghiero "Rossi Doria", Avellino.
    
• Seminari di approfondimento (nel pomeriggio):

Lo spazio espositivo cosi' realizzato sara' sede di incontri/seminari con i genitori e il pubblico partecipante, gestiti da alunni e insegnanti e animati da un esperto (CNR, ASL).

- Istituto Polivalente "Imbriani", Avellino - Tel. 0825 624325
- Scuola Media "Solimena", Avellino - Tel. 0825 33361
- L.C. "Virgilio", S. Giorgio del Sannio - Tel. 0824 871125
- I. C. "Tedesco", Avellino - Tel. 0825 626081
- L.S. "Sensale", Nocera Inferiore - Tel. 081 925463
- I. C. "Aurigemma", Monteforte I. - Tel. 0825 7530181