Istituto di Scienze dell’Alimentazione
Consiglio Nazionale delle Ricerche
Istituto di Scienze dell'Alimentazione
Missione:
“Svolge attività di ricerca, di valorizzazione e trasferimento tecnologico e di formazione relativamente alle seguenti tematiche: studi sulla composizione e le qualità nutrizionali degli alimenti; valutazione degli effetti dell’alimentazione sulla salute umana; caratterizzazione e valorizzazione di alimenti tipici nella dieta mediterranea; genomica, proteomica, e bioinformatica delle scienze dell’alimentazione.”
L’ Attività di ricerca è attualmente organizzata in cinque commesse:
- Metodologie di Spettrometria di Massa, Proteomica, Metabolomica e Bioinformatica nelle Scienze dell’Alimentazione
- Tecnologie, Tracciabilità e Sicurezza degli Alimenti
- Alimenti e salute dell’uomo
- Conservazione e Qualità delle Produzioni Agroalimentari
- Bioinformatica per lo studio delle basi molecolari di patologie umane e intolleranze alimentari
Dipartimento di afferenza: Scienze Bio-Agroalimentari
Indirizzo:
Istituto di Scienze dell’Alimentazione – C.N.R.
Via Roma, 64
83100 – Avellino (Italia)
Tel 0825 299 111 – Fax 0825 781585
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Codice CDS dell’Istituto: 076
WebMaster: Dott. Luigi Cipriano
