Istituto di Scienze dell'Alimentazione
Universita' degli Studi di Napoli Federico II
Facolta' di Agraria - Istituto di Industrie Agrarie
Prof. F. Addeo
Dr. U. Cappuccio
Dr.ssa L. Chianese
Dr. R Sacchi
Dipartimento di Economia e Politica Agraria
Prof. F. De Stefano
Prof. P. Lombardi
Dr.ssa T.M.G. De Nigris
Dr.ssa M. Mazzaccara
Dr. F. Verneau
Universita' degli Studi di Milano
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche
Prof. P. Resmini
Prof. C. Pompei
Prof. G. Volonterio
Dr. P. Lembo
Dr.ssa R. Lodi
Dr. M. Riva
Dr.ssa E. Spedicato
Progetto strategico
I prodotti alimentari tipici nel Mezzogiorno